料
材料
用量
玉米面 和豇豆拌匀后 量略大于豇豆
豇豆 我用了10根左右
盐 菜糕里没有盐 所以按口味放入蒜汁中
蒜 5瓣
香油 几滴
做法
1. 豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大约是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一点点倒入然后用筷子搅拌 直到不再是干粉状态 用手捏一下 可以稍稍成团 有些微微潮湿 但也不可以太黏(拌出来应该还算比较干的 就算偏干也无所谓 蒸锅也会有水分的)
2. 起蒸锅 大火烧开 垫上屉布 把菜糕直接倒到屉布上 尽量摊开 中大火20分钟左右
3. 做蒜汁 砸蒜泥 放白开水 盐 搅匀 滴几滴香油
4. 菜糕出锅后盛出 拌上蒜汁即可食用
