茴香鸡蛋馅的做法（鸡蛋茴香素馅的做法）

做法

1 茴香洗干净，最好控干几小时。

2 发面。面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发。

3 热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。

4 面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。

5 包好的包子，要醒发40分钟。

6 大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。 小贴士 炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了，薄皮大馅才好吃。