吃葱炖狗肉可能会上火的,因为狗肉属于热性食物,具有御寒的作用,适合在冬天吃,不过适量的吃一般是没问题的,主要不能吃辣的,辣对肠胃的刺激性比较大,很容易引起上火,建议平时饮食尽量要清淡,而且要营养均衡,不要暴饮暴食,应该按时进餐。