用料
西红柿 1个
鸡蛋 2个
面条 1份
盐 5克
鸡精 1勺
茄子 半只
酱油 2勺
耗油 2勺
淀粉 5勺
做法步骤
步骤 1
茄子和西红柿切丁备用
步骤 2
起锅烧油，两个鸡蛋炒散备用
步骤 3
锅内加少许油，倒入西红柿小火炒出西红柿汁
步骤 4
西红柿出汁后加入切好的茄丁和鸡蛋，两小勺盐，两勺耗油，一勺酱油，一勺味极鲜，一勺味精。加水刚好没过食材就好
步骤 5
用一个空碗调淀粉水，给臊子勾芡
步骤 6
勾芡完成后，做好的臊子乘出备用
步骤 7
锅烧水，水开后下如面条或者挂面
步骤 8
面条煮好后过一下凉水捞如碗中，再盛几勺臊子盖过面条。就可以开吃了
