叫鸡蛋豆腐干。
这是用鸡蛋浓缩而成,形状看起来比较的像豆干,但是成分却是鸡蛋,里面含有丰富的蛋白,还有很多的微量元素,吃着对身体非常的好,口感上面更加的Q弹,蛋香味更加的浓郁,制作的方法有很多种,但最好吃的方法还是凉拌。