一，海蛎煎
食材：海蛎，鸡蛋，蒜苗，红薯粉，盐。
步骤：
1、海蛎洗净，去除海蛎中的残留海蛎壳。
2、蒜苗切沫，鸡蛋打散。
3、将海蛎，蒜苗，红薯粉，盐，加水拌匀。
4、锅中倒油，油可以稍微多一些。倒入拌好的海蛎糊迅速摊平。
5、小火慢煎，煎好后翻面。
6、煎至快熟后在海蛎煎上淋上蛋液。蛋液凝固后出锅。
二，姜母鸭
食材：姜母，番鸭，生抽，老抽，芝麻油，桂皮，香叶，白酒，盐。
步骤：
1、姜母洗净切片。
2、鸭子剁成小块洗净，焯水沥干。
3、锅中热芝麻油，加入姜片炸成金黄色后捞出备用。
4、将香叶，桂皮，鸭肉倒入锅中翻炒至金黄，再加入炸好的姜片，生抽，老抽，白酒炒一下。
5、加入开水没过鸭肉，炖至筷子是否可以穿过肉。收汁时放一点盐调味就好了。
