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恩平羊角粽包法(恩平正宗包粽子绑带手法)

恩平羊角粽包法(恩平正宗包粽子绑带手法)

更新时间:2024-01-23 08:46:30

恩平羊角粽包法

恩平羊角粽是广东恩平地区的传统美食,其包法如下:
材料:
糯米、五花肉、冬菇、虾米、腊肠、咸蛋黄、粽叶、细绳
步骤:

将糯米提前浸泡4-5小时,五花肉切成小块,冬菇泡软切成丝,虾米泡软备用。

将糯米加入适量盐和油拌匀备用。

粽叶用开水烫软,晾凉后擦上油,取两片叠在一起,将粽叶对折成一个三角形。

将糯米放在粽叶的底部,放上五花肉、冬菇、虾米、腊肠和咸蛋黄。

将粽叶从底部开始向上卷起来,卷到最后将两侧的粽叶往内折叠,用细绳绑紧。

将包好的羊角粽放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火煮2-3小时即可。

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