用糯米粉做。
糯米粉(2斤备用) 12斤，豆粉(1斤备用) 6斤，糖(按主料的4/10) 4斤，花生仁 1斤，冷开水 适量
1.将花生仁炒熟后,去外皮
2.用小石椿,将花生仁,打碎,不要太小块,可别打成泥状哦!
3.将糯米粉倒在一个大盆里,加入冷开水,进行不停得搅拌混合,
4.一次不要加太多水,一定要慢慢来,不然稀了,就不好办的,采购糯米粉时,多准备了2斤,目的就是用在这里,当太稀时加些进行做补充,
5.搅拌混合得差不多后,可放置10分钟,一般表面很光滑的话,就可以开始做
金钱片了,不在做得太小哦!会让人家说你家小气的.
6.准备一个大点的锅,在水烧开后,就可以下锅了,
7.在大"盘"底,先铺上一层的豆粉在/花生仁碎粒/糖混合的材料,
8.等锅中的浮起时,就可以出锅了,直接逐个摆放到盘里,
9.这一步非常重要,摆好一层后,就可要马上撒上糖,再加上豆粉在/花生仁碎粒,一定要先加糖,不然会不甜哦!
10.重复以上操作,直到把"盘"装满,成一小山状,就差不多了.特别强调一定要多放糖,
