1.
准备食材：枣树芽500克、老豆腐200克、葱10克、红辣椒3个、盐5克、生抽10克、蚝油10克、香油10毫升、食用油10毫升。将摘回家的枣树芽装入盆中，加入2克盐，加入500毫升的清水，搅拌均匀，浸泡20分钟后，清洗干净，锅内加水烧开，加一克盐和10毫升食用油，将野酸枣芽放入锅中，焯水3分钟后，捞出过凉。
2.
取一块200克老豆腐，清洗干净后，放在案板上，用刀切成小块，放入开水锅中，焯水30秒后，用漏勺将豆腐捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。
3.
将过凉后的枣树芽捞出，挤干水分，放在案板上，用刀切成碎，装入盆中，将豆腐也装入盆中，加入10克的葱末和3个红辣椒，加入5克盐、10克生抽和10克蚝油，再加入10毫升的香油，用筷子翻拌均匀后，装入盘中，一道营养美味的野酸枣芽拌豆腐就做好了！
