熟菱角含糖吗（菱角对血糖有好处吗）

熟菱角含有糖。每100g菱角含有21.4克的碳水化合物；每100g菱角有101大卡的热量；菱角的升糖指数为55（数据均来源于网络，可能会有少许误差）。可以看出菱角的含糖量还是比较高的，升糖指数也是属于中等，热卡含量也不低。因此，糖友对于菱角不可一次性大量食用。

菱角煮熟了以后，它其中的碳水化合物更容易转换为糖分。也就是说在相同的时间内，吃熟的菱角，对血糖的影响会更大。