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立夏汤的做法(立夏养生汤的做法)

立夏汤的做法(立夏养生汤的做法)

更新时间:2023-12-23 23:02:52

立夏汤的做法

推荐6道适合立夏时节喝的家常汤水,清淡解暑不油腻,做法简单,在没有食欲的夏天喝上一碗,全身舒爽,真心推荐大家要常喝!

★ 海带蛤蜊豆腐汤

【食材】:蛤蜊 适量,老豆腐 适量,海带 适量,盐 1小勺,姜 适量,

【做法】:

1、将新鲜蛤蜊用淡盐水浸泡2小时,滴2滴香油可促进蛤蜊吐沙,洗净待用。

2、把海带泡发后切成条(或者块,按自己喜欢来),北豆腐切小块备用。

3、锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带和豆腐放入煮开后转小火煮10分钟;

4、然后放入蛤蜊大火煮开,把蛤蜊全部煮至开口。最后放点盐和胡椒调味,撒上葱花即可,鲜嫩爽口,好喝不怕胖。

★ 苦瓜黄豆排骨汤

【食材】:苦瓜 适量、黄豆 40克、排骨 适量、蜜枣 1颗(可不放)姜 2片、盐 适量、

【做法】:

1、黄豆提前一个小时泡发,这样更容易炖煮,洗干净备用。苦瓜洗净后对半剖开去籽,切大块备用。

2、洗干净的排骨冷水下锅,煮至水开约2分钟后,夹出排骨,冲净浮沫。

3、苦瓜、猪骨、黄豆、蜜枣、生姜一起放入汤锅中,放入适量的清水,大火煮开后,盖盖转小火炖煮;

4、煮至大约1小时后再放入苦瓜,继续煮30分钟,最后根据自己口味加适量盐调味即可,入口回甘哦。

★ 干贝海带节瓜汤

【食材】:节瓜 适量、干贝 10粒、排骨 适量、绿豆 20克、干海带 适量、盐 适量、姜 2片、

【做法】:

1、节瓜去皮切片备用,海带泡发好冲洗干净,干贝提前浸泡一小时,泡干贝的水不要倒掉。

2、排骨剁成段,冷水下锅煮开2分钟后,撇掉血沫,然后捞出来备用;

3、汤锅放处理好的排骨、海带结、绿豆和姜片,连泡干贝的水也放锅里,加入适量的水,大火煮开后转小火煮40分钟;

4、最后将节瓜放进锅里,煮15-20分钟关火,下盐调味。节瓜消暑清热,干贝鲜甜。

★ 玉米山药丸子汤

【食材】:玉米 适量,胡萝卜 适量,山药 适量,肉馅 适量,淀粉 2小勺,料酒 1勺、生抽 1勺,盐 1小勺、葱姜末 适量,

【做法】:

1、把猪肉剁碎,然后加料酒,白胡椒粉,盐,少量生抽,葱姜末和少量淀粉,搅拌肉馅成团,放置一旁;

2、手上抹点水,肉馅放在手中虎口处挤出丸子形状;

3、山药,胡萝卜削皮切块备用,玉米清洗干净剁成块;

4、锅里添凉水,放入玉米,胡萝卜和山药,水开后调小火煲半小时左右;

5、把搓圆的丸子沿锅边下到水里,等到丸子浮起煮七八分钟后,下入盐调味,撒葱花关火。

★ 丝瓜蛤蜊汤

【食材】:丝瓜 适量、蛤蜊 适量、鸡蛋 1个、姜 适量、盐 1小勺

【做法】:

1、蛤蜊在烹饪之前要浸泡盐水,让其吐干净沙子;

2、蛤蜊连同姜片,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,煮至蛤蜊都开口之后,捞出备用。

3、把丝瓜削皮切滚刀,一边切一遍滚,不规则状,鸡蛋液敲到碗里打散;

4、锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒,炒到丝瓜有一点焦边后,倒入适量热水,加盖中火煮至丝瓜透明变熟;

5、加入蛤蜊煮2~3分钟,然后下鸡蛋液搅散,加入少许盐调味后即可。

★ 广式清补凉汤

【食材】:山药 适量、绿豆 适量、薏米 适量、芡实 适量、莲子 1把、百合 1把、冰糖 适量

【做法】:

1、把山药、绿豆、芡实、莲子、百合、薏米用清水浸泡1小时,捞起;

2、将泡好清洗好的食材放入汤锅里,(此汤可咸可甜,咸的话就需要加肉类一起煲)

3、加入适量的清水,水开后盖锅盖转小火(能让汤保持冒泡的那种程度)煲50分钟。

4、煮至绿豆脱皮,芡实和薏米都“开花”,关火前五分钟加入适量盐调味即可,清甜可口,汤味清香。

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