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蛋黄白莲饼做法(蛋黄小饼做法大全)

蛋黄白莲饼做法(蛋黄小饼做法大全)

更新时间:2023-12-19 02:04:26

蛋黄白莲饼做法

答:5个50克蛋黄莲蓉饼配方:

用料:中筋面粉200克;转化糖浆 150克;枧水 4克;花生油 50克;咸蛋黄 20个;鸡蛋黄 1个(加1/3的水混合刷月饼皮)。

莲蓉蛋黄月饼的做法:

步骤 1

所以的配料准备好。

步骤 2

将转化糖浆、枧水、花生油混合搅拌完全融化即可。

步骤 3

加入中筋面粉用刮刀按压看不到干粉,不要过度的搅拌。

步骤 4

这样就可以了

步骤 5

用保鲜膜包裹起来,常温松弛两个小时。

步骤 6

蛋黄提前用油泡一晚上,放烤箱150°烤个六分钟就可以了。

步骤 7

饼皮20克一个,豆沙馅20克一个,称号。

步骤 8

先把蛋黄包在莲蓉馅里。

步骤 9

再把饼皮包住莲蓉蛋黄馅。

步骤 10

这样收口。

步骤 11

搓成圆形。

步骤 12

这个过程有点漫长,耐心点,莲蓉馅有点粘手,可以撒点玉米淀粉。

步骤 13

把包好的月饼团放在50克的模具里压好。注意模具里和月饼团要撒点玉米淀粉防粘。

步骤 14

怎么样,还行吧。

步骤 15

提前180°预热烤箱8分钟,180°烤5分钟,拿出来刷蛋黄液,注意刷蛋黄液一定要刷薄点,要用毛刷子刷,不要用硅胶的刷子刷。继续150°烤20分钟即可

步骤 16

完成。

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