香辣葱爆兔肉的食谱（干炒兔肉的做法大全家常菜）

兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.

将兔肉洗净切块，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用。

葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。

热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。

热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.