将糯米浸泡在水中，大约浸泡2-3小时，使其变软备用。
茄子洗净切成长条状，放入开水中焯水，焯水的目的是去除茄子的涩味。
焯水后的茄子捞出沥干备用。
取一锅加入适量的食用油，烧热后放入茄子煎至两面金黄。
煎好的茄子捞出备用。
取一锅加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒炒香。
加入糯米翻
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