食材用料
红豆,粘米粉适量,糖 ,盐 ,油适量
做法
1/4首选要把红豆泡了,我昨天晚上开始泡的,不然要煮很久才熟。大概用勺米的勺子放了两勺多的红豆,看个人了,喜欢吃的可以放多点豆。 泡好后要煮豆了,把豆煮熟了,不知道煮多久的可以吃一下试一下,大概快好的时候放两勺糖再放点盐,盐可以更突出甜的滋味。 用个大碗放粘米粉2勺半(米勺)放糖3-4茶匙,加入温水搅拌。注意水别放太多,米糊太稀就不成形了哦。(听说加温水搅拌做出来的糕会软一些)
2/4再把煮好的豆加进去,可以适当加入豆汁,搅拌,这时要看粘稠度,水多了要加入适量的粘米粉,调成比较稠一点的米糊。
3/4米糊调好加入到盘中拿去蒸就好了,盘底抹点油,防止粘底。由于没有大的糕点盘,我用了高一点的菜碟。等水开了就可以蒸了,大概蒸了15分钟,可以用筷子插进去拔出来看看,没有粘米糊上来就熟了。
4/4红豆糕就做好咯,也可以加入除红豆以为的东西,口味随个人喜好啦!
分