食材：
肥肠、二荆条青椒、洋葱、姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的洋葱给切小块，这里将大葱半根切小粒。其他的二荆条青椒斜切段，姜1块切片，大蒜5瓣切片。
步骤二：然后将买回的肥肠给处理干净了，然后再将煮好的肥肠切小段，准备干辣椒20克剪成段。下面准备炒制了，炒锅洗净烧热，锅中放入适量油，油温烧至7成热。
步骤三：锅中放入姜蒜片、花椒、干辣椒段，这里再加入大葱粒、豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的肥肠，大火爆炒。这里记得从锅边淋入白酒5克，放入生抽1勺，老抽2克、白糖2克。
步骤四：然后将其炒至肥肠呈金黄色，放入洋葱块、青椒段、翻炒至断生。喜欢孜然可以放上一些哦，放入孜然粉2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
这样好吃的火爆肥肠，就制作好了
