1.
草鱼 1条 、 姜 5 、 葱 5 、 青椒 3g 、 蒜末 3g 精盐 3g 、 白糖 2g、 料酒 2g 、 果珍 10g 、 蒜粉 3g、 淀粉 5g
所有调料
2.
草鱼一条
3.
从鱼的背部切开
4.
贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉
5.
鱼肉剞十字交叉的直刀
6.
切好的鱼再改成3大块
7.
鱼肉加葱、姜、蒜粉
8.
再往鱼肉里添加料酒
9.
再往鱼肉里添加精盐
10.
调料添加完，码味后拍干粉糊
11.
锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候
12.
放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油
13.
锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香
14.
放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水
15.
煮开后，用漏勺把葱姜末捞出
16.
往熬好的葱姜水里倒入果珍
17.
再往葱姜水里加入白糖、盐
18.
最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火
19.
最后将芡汁浇在鱼身上
20.
菠萝做鱼完成
