猪头肉是脂肪还是胶原蛋白（猪头肉是胶原蛋白还是脂肪）

都有。一般来说适量吃猪头肉有补充营养、均衡膳食等好处。

一、补充营养：猪头肉富含蛋白质和脂肪，还含有丰富的碳水化合物，其所含膳食纤维不多，还含有铁、钾、钠、锌、硒等矿物质元素和硫胺素、维生素C等维生素。

二、均衡膳食：猪头肉所含营养物质种类较为全面，以蛋白质、脂肪和碳水化合物居多，可充分补充水果、蔬菜、谷物等食物略缺少的部分，对人体膳食结构起到平衡的作用。此外，还可提供能量。