一碗炒麻食的含水量有多少（炒麻食配菜一览表）

一碗炒麻食的含水量有20。炒麻食，是一道由拉条子面、木耳、黄花、山珍蘑制成的菜肴。拉条子面擀薄一点，横切成条竖切成剂子，炒麻食的面剂子要稍微大一点，比‘猫耳朵’的面剂子大一点就可以了。然后，将面剂子放在帘子上，使劲用大拇指的力量一捻即可。