用料：面粉500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、土豆1个、耳丝30克、洋葱半头、鸡尾洋葱适量、蒜1头、酱油适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、盐适量、油适量。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、和面：在盘中倒入面粉，加入适量的盐，将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来，静置20~30分钟。
第3步、土豆去皮切块；木耳泡发撕小朵。
第4步、黄瓜、胡萝卜和洋葱分别切小块；蒜切片。
第5步、土豆焯至8成熟；木耳焯水。
第6步、将醒好的面团揉至光滑，用擀面杖把面团擀成厚饼。
第7步、把面饼切成“井”字刀。
第8步、将小面丁在寿司上碾压成形，即猫耳朵。
第9步、将做好的猫耳朵煮至八成熟，放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀。
第10步、起油锅，放入洋葱和蒜翻香。
第11步、加入胡萝卜和土豆翻炒。
第12步、入拌好的猫耳朵，加入盐、酱油、海鲜酱油、蚝油调味。
第13步、放入鸡尾洋葱、木耳和黄瓜翻炒均匀即可。
