红薯淀粉可以代替玉米淀粉吗（红薯淀粉能代替玉米淀粉做蛋糕吗）

玉米淀粉可以用红薯淀粉代替，但最好不要替代使用，因为两者制作出来的食物口感不一样。如果是做芋圆，就不适合用玉米淀粉制作，必须用红薯淀粉，所以两者并不适合互相替代使用。如果实在没有玉米淀粉，可以用红薯淀粉。