主料鸡腿2个鸡爪200克辅料麻油适量盐适量酱油适量陈醋适量白糖适量姜片适量香叶适量桂皮适量熟芝麻适量葱花适量 步骤1.鸡腿、鸡爪剪去指甲洗净备用。2.锅里放水，放姜片、香叶以及桂皮进去煮开。3.把鸡腿和鸡爪一起放进去小火慢煮。4.用陈醋、酱油、白糖、盐，再加适量水煮开，放凉后放入冰箱冷藏。5.鸡腿煮至用筷子扎穿没有血水渗出就差不多了。6.捞起来用流动的水冲净表面粘液。7.放入冰水里浸泡20分钟。8.将步骤4的调味汁从冷藏室取出，加入一勺麻油拌匀。9.将鸡腿和鸡爪一起放入，鸡腿浸泡40分钟，鸡爪浸泡4-6小时即可。10.鸡腿斩块，淋上调味汁，撒上熟芝麻和葱花。11.鸡爪浸泡越长越入味。
