蒸鱼块的正宗做法（正宗蒸鱼块做法）

鱼身太厚，从中间片开(不要完全片开，成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；

2、取一盘子底部垫上姜片，摆上腌制好的鱼段，然后在鱼身上也放置葱段和姜片；

3、烧开水，将鱼段放入中大火蒸8分钟左右，关火继续虚蒸3分钟左右；

4、取出，将鱼身上所有辅料取走，然后淋上李锦记蒸鱼豉油；

5、撒上葱段，浇上热油即可