家常番茄饼的做法：
1、把西红柿切成丁。
2、用纱布把西红柿丁包起来，用力把汁挤出
3、容器里放入面粉，加入一个鸡蛋，白糖和一勺左右的食用油，加入番茄汁和水把面团和光滑，醒15分钟
4、打好三个鸡蛋，加入盐和葱花，打匀
5、热锅后加油，放入鸡蛋，迅速划散，放入盘子备用
6、把面团分成60克左右的小剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
7、这时把西红柿丁放入晾凉的炒鸡蛋里
8、西红柿鸡蛋里加入糖和盐调味
9、面皮里尽可能多放点西红柿鸡蛋，面皮很软，一提就能包起，收口朝下，稍微摁扁，千万不要用擀面杖擀扁
10、放入平底锅，加锅盖，先大火30秒后改小火，两面各煎8分钟左右就好了。
