苦累菜的正宗做法（茼蒿蒸苦累的做法）

1、将苦累菜洗净晾干。2、先把菜切碎放入一个干燥的盆内，再放入白面和玉米面，加一小勺盐搅拌均匀，让每个菜叶都沾上面粉。

3、在笼屉上铺块干笼布，把搅拌好的苦累倒在上面。锅内水开后，坐上笼屉，盖上锅盖大火蒸五分钟，然后用筷子上下搅一下，不盖锅盖再蒸三至五分钟。

4、把蒸好的苦累菜扣在一个干燥的盆内，倒一小勺香油、适量的酱油和醋，再拍几瓣蒜，搅拌均匀盛盘即可食用。