材料：
-长豆角 400 克
-苦瓜 1 根
-蒜末 适量
-生姜末 适量
-盐 适量
-鸡精 适量
-料酒 适量
-清水 适量
-植物油 适量
做法：
1.将长豆角和苦瓜洗净，切成斜刀形状备用。
2.热锅加油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3.加入长豆角和苦瓜翻炒，加入盐、鸡精和料酒调味。
4.倒入适量的清水，加盖煮10分钟左右，直至长豆角和苦瓜熟透。
5.最后调味即可，可以根据个人口味再加点酱油或者辣椒油。
温馨提示：
1.煮长豆角和苦瓜的时候要加盖，这样可以更快的熟透。
2.如果长豆角和苦瓜比较老，可以先焯水或者用盐水浸泡一下，这样可以去除一些苦味。
3.若想要更多的汁水，可以适量加多点清水。
4.一定要注意火候，避免焦糊或者煮糊。
