醉鹅秘制酱料配方有哪些（顺德醉鹅酱料配方）

醉鹅秘制酱料　　主料：鹅1500克　　调料：白酒500克,盐5克,味精10克　　1. 鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鹅。　　2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。