回答如下：萝卜酸的做法如下：
材料：
- 新鲜白萝卜 1 根
- 红辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成细丝。
2. 将红辣椒去籽，切成小段。
3. 将葱和大蒜切碎。
4. 在一个大碗中，加入白萝卜丝、红辣椒、葱和大蒜。
5. 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
6. 加入适量的白醋，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的萝卜酸装入一个干净的玻璃瓶中。
8. 盖上盖子，放在阴凉处静置 1-2 天，让味道更好。
9. 萝卜酸可以用来作为配菜或调味料，口感清爽，味道鲜美。
