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广东梅县客家腌花生的做法(广东红泥花生怎么腌制的)

广东梅县客家腌花生的做法(广东红泥花生怎么腌制的)

更新时间:2023-12-24 06:12:30

广东梅县客家腌花生的做法

广东梅县客家腌花生是一种非常受欢迎的传统小吃,口感香脆,味道鲜美,是许多广东人喜欢的零食之一。下面是制作广东梅县客家腌花生的做法:

所需材料:

- 生花生500克

- 盐100克

- 白糖150克

- 米醋100克

- 生姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 香叶适量

步骤:

1. 将生花生洗净,沥干水分。

2. 生姜、蒜切末,干辣椒切段备用。

3. 在锅中加入盐、白糖、米醋、生姜、蒜、干辣椒和香叶,煮沸后关火。

4. 将生花生放入锅中,用勺子拌匀,使花生完全浸泡在腌料中。

5. 将腌好的花生取出,晾干表面的水分。

6. 将腌好的花生放入干净的玻璃瓶中,倒入剩余的腌料,盖紧瓶盖。

7. 将瓶子放入冰箱中冷藏,腌制时间至少需要2-3天,时间越长味道越好。

温馨提示:

1. 在制作腌花生时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、米醋的用量。

2. 在腌制过程中,需要每天翻动瓶子,以保证花生均匀地受到腌料的浸泡。

3. 在食用时,可以直接食用,也可以用来做各种菜肴的调料,如炒菜、煮汤等。

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