清炖土鸡的正确方法（清炖鸡三放三不放）

1.

原料：土鸡1只、生姜2块切成片、小葱5根、白酒2勺、盐1勺半。

土鸡清洗干净剁成大块。

2.

冷水下锅，放葱段、姜片、白酒。

3.

，大火烧开后改小火，煮沸后将鸡肉逐块捞出来。

4.

将捞出来的鸡肉冲洗干净，放入另一口锅中，加足开水（没过食材），放姜片、葱结。

5.

撇去浮沫、鸡油，小火慢炖两小时左右。

6.

放入盐，再次撇净鸡油。

7.

盛出后撒上葱花即可。