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玉米虾馅饺子怎么调馅(虾玉米肉饺子馅怎么调不腥)

玉米虾馅饺子怎么调馅(虾玉米肉饺子馅怎么调不腥)

更新时间:2024-01-31 14:52:18

玉米虾馅饺子怎么调馅

猪肉糜300克

虾350克,

鸡蛋1个,

胡萝卜半根,

玉米1根,

小葱、姜、蒜适量,

耗油、盐、料酒、黑胡椒、食用油适量,

饺子皮500克,

步骤 1

首先处理鲜虾,拨出虾仁,去虾线,虾头留着备用。

步骤 2

热锅热油,放入虾头熬制出香味,待虾头酥脆即可捞出,虾头油备用。

步骤 3

虾仁用少许料酒及黑胡椒腌制,我用的是基围虾,本身有咸味所以没加盐。将玉米粒拨出,稍微切碎。

步骤 4

胡萝卜切碎,虾仁先取一半剁成虾泥,剩余一般切成小颗粒状,增加口感。

步骤 5

将肉糜、虾泥、胡萝卜、玉米、鸡蛋2中的虾头油及适当调料一起拌匀。一定不要用手拌,用筷子朝一个方向搅拌微微上劲儿。接下来就可以包饺子了。

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