用料
生抽 8调羹（小碗半碗）
盐 1调羹
牛肉 1000克
葱 一根
蒜 一头半
老抽 2调羹
面酱 2调羹
八角 5个
花椒 少许
白糖 少许
盐 1调羹
步骤 1
鲜牛腩切块
步骤 2
清水洗一洗。
步骤 3
洗净牛肉，沥净，倒入高压锅。
步骤 4
高压锅内加凉水切记一定要凉水，水刚没过牛肉即可，然后开大火上灶煮，先不要盖锅盖，水开后撇血沫。（如果你用砂锅或者电子高压锅炖，切记撇血沫后不要再换凉水）
步骤 5
准备备料葱，姜，蒜，八角，花椒，伊兰料包，甜面酱，盐，白糖。
步骤 6
备料入锅上阀，上汽后调制小火。小火炖50分钟。出锅
