1、食材：石斛8克、老母鸡半只、花旗参、姜、葱、山药
调料：料酒、盐、味精
2、把葱姜洗干净，葱切段，姜切片，备用，鸡清洗干净，切成块，石斛用水浸泡一下。
3、把鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片，葱段，大火烧开，煮出血沫，焯好水后，把鸡肉捞出来，用清水冲洗干净。
4、准备一个砂锅，把鸡肉放进去，加入适量得水，放入石斛、花旗参、姜片、料酒，盖上盖子，大火煮开转小火，炖煮一个小时左右。
5、把山药洗干净，去皮切段，时间到后，倒入山药，继续炖煮半个小时左右，出锅的时候加入盐，味精调味，养生又美味的花旗参石斛煲鸡汤就做好了。
