步骤1
主要食材：猪梅花肉、黑胡椒汁。
步骤2
梅花肉切成大约1厘米厚的大片(大约250克切了四片)。
步骤3
切好都猪肉用刀轻轻剁一遍，不要用力，也不要把猪肉拍的太薄了。
步骤4
剁好的猪肉放入大碗中，加入料酒，黑胡椒汁。
步骤5
抓匀，腌渍30分钟。
步骤6
腌渍的时候来准备一些配菜。
步骤7
西兰花掰小朵，胡萝卜切片。
步骤8
洗净的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯熟捞出备用（水中放入食盐和少许食用油，让西兰花和胡萝卜稍稍有些底味）
步骤9
烧过烧热，放入少许橄榄油。
步骤10
放入腌制好的猪肉中火煎至一面变色，翻煎另一面，煎熟即可（大约三两分钟即好）。
步骤11
煎好的肉排取出放入盘中。
步骤12
加入焯过水的西兰花和胡萝卜。
步骤13
再根据自己口味加入黑胡椒汁即可。
