用料
大米 300克
牛奶 200克
中筋面粉 35克
酵母 5克
细砂糖 50克
做法步骤
步骤 1
将大米浸泡3小时以上，6小时最佳。倒入网框控水后放入主锅2分钟速度10打磨
步骤 2
打磨好的大米粉半干，比较细腻
步骤 3
米粉中加入200克牛奶1:30分速度10继续打磨。
步骤 4
如果打磨好的牛奶米粉糊比较稀可以加35克面粉。如果适中可以选择不加面粉。再加入5克酵母、50克白糖30秒速度3混合。
步骤 5
然后倒入容器发酵30-40分钟，然后搅拌均匀消泡后开始倒入刷好油的容器中。不要倒满容器，只倒三分之二。
步骤 6
上面做装饰。可以是枸杞子、黑芝麻或是红枣都可以。摆好之后盖上保鲜膜，保鲜膜上扎孔，放入蒸锅组继续发酵30分钟
步骤 7
二次发酵好的米糕！主锅放入600克水烧开之后再放上米糕开始蒸！一定要烧开后再放蒸锅蒸
步骤 8
出锅
