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冬天做水豆鼓做水豆鼓能用腐乳曲发酵吗(做水豆豉一定要让它发酵吗)
冬天做水豆鼓做水豆鼓能用腐乳曲发酵吗(做水豆豉一定要让它发酵吗)
更新时间:2024-02-14 12:27:05
不需要。水豆豉发酵不加腐乳曲粉,水豆豉中有水,加腐乳曲粉也不起作用,密封自然发酵就可以了。但也有人加腐肉曲发酵的,各有各的搞法。
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