白皮大蒜高产栽培技术
一、播前准备
1、选地与倒茬。种植大蒜的地应选在土壤平整，灌水方便，土质疏松、肥沃的地块。大蒜应与小麦、蚕豆、胡萝卜等作物轮作倒茬，以防病虫草害的发生危害。
2、耕作与整地。秋耕冬灌年前蓄足底墒水，整成待播状态。早春耙地耱平打埂作畦，畦宽2米左右。
3、施足基肥。在秋耕整地时，腐熟的牛羊粪5000-6000公斤／666.7平米，并配合50-60公斤／666.7平米的磷肥，一次施人耕层作底肥，然后秋耕冬灌，以备春耕。
二、播种技术
1、选种。选择无病、贮藏期间没有受冻、受热、受潮的健康的大瓣蒜作种，最好是异地种，如引自南疆乌什一带或本县前山区的蒜种。
2、晒种。播前晒种1—2天，降低含水量。在剥蒜时一定要把蒜瓣基部坚硬的木质茎盘掰去，以便使种子吸水萌发、生根。
3、浸种。在播前1～2天将剥好的种子置于清水或小于4％的磷酸二氢钾溶液中，浸泡24小时，可提前出苗7—10天。
4、播种。当气温稳定在2-4℃时，开始播种，也就是在“清明”前5天为大蒜的适播期，最迟应在4月20日前播完。播期过晚不宜成熟，并易形成“鸡腿蒜”。
开沟播种株行距为lox20或13X25厘米，播种深度4-5厘米为宜，保苗株数25000株／666.7平米；喷灌区株行距可加大到5X30厘米，保苗株数45000株／666.7平米，用种60~75瓣(50头／瓣)。播种时带种肥磷酸二铵7—10公斤／666.7平米，撒人沟内做种肥，覆土、镇压。
三、田间管理
1、中耕除草。中耕一般应在出苗后至4叶期进行两次。植株5叶后，根系生长趋于旺盛，在地表3厘米土层内，田间根系基本衔接，要避免中耕，应人工拔除杂草，以防草害。
2、灌水。大蒜苗期不宜过早浇水，要进行适当的蹲苗。一般头水应在5叶期进行为好，以后每出2片叶浇水一次。
特别在抽蒜苔期要保持田间湿润，有利于抽苔和蒜头膨大，此时喷灌区一般每隔2—3天喷一次，全生育期浇水6-7次。
最后一次应在收获前15天进行，切忌后期灌水过多，以防贪青晚熟和锈病危害。
3、追肥。大蒜抽苔前用尿素追肥10公斤／666.7平米，抽苔后用尿素8公斤，共追肥4次。抽苔过后要特别重视及时浇水，以利蒜头的膨大，全生育期追肥32-40公斤／666.7平米。
4、打蒜苔。当蒜苔抽出后7—8厘米要尽早打掉，做到早打、勤打、减少蒜苔对植株养分的消耗。
5、大蒜锈病的防治。(1)农艺措施防治。引种、换种(异地换种)、选择抗病品种、清洁田园、深翻灭菌、轮作倒茬、减少后期灌水量及杜绝留种蒜时带病叶编瓣。
(2)药剂防治。要严格掌握预防的时间，一般应在6月中旬左右田间尚未出现病株时开始药剂预防，喷洒15％粉锈宁WP300-500倍液，同时在稀释液中加湿润展布剂效果较好，也可选用敌力康、冠菌铜、特富灵等药剂喷雾，首次喷药后一周再喷一次，然后每隔10天左右再喷，共喷4次。
四、收获
1、大蒜一般在9月上中旬成熟，采收后一定要晾晒降低含水量，保证安全运输、贮藏。
2、种蒜采收后编成辨子，在室外晒干，直至把蒜头含水量降到安全贮藏状态，临冬前在室内搭架贮藏。种蒜选择条件为无病健康，形状规则，大小适中。
