腌带鱼的正确腌制方法（带鱼三放二不放）

1.

准备新鲜带鱼400克，剪掉鱼鳍、鱼头，扯掉内脏清洗干净切段备用。

2.

将带鱼段放到一个盘子里，然后放入2克食盐、2克姜丝、15克料酒，1克花椒腌制半个小时，之后将带鱼冲洗干净，用厨房用纸擦干表面的水分。

3.

准备淀粉50克放入小碗中，给带鱼均匀的裹上一层淀粉。

4.

不粘锅倒入菜籽油100克烧至6成热，放入带鱼块小火煎炸5分钟，炸至带鱼金黄酥脆即可。

5.

成果图