饭店的脆萝卜怎么做的（成都饭店的酸脆萝卜怎么做的）

准备材料：白萝卜 1根，白醋 1瓶，小米椒 适量，盐 适量，冰糖 适量，水 适量

1、将小米椒切粒，可以按个人口味放小米椒。

2、白萝卜切成条状，撒盐腌制20分钟，再用放凉的开水冲洗干净。

3、锅中加适量水，加入白醋、冰糖烧开放凉。

4、玻璃瓶中放入一层萝卜一层小米椒，放完萝卜后，将放凉的醋汁倒入容器内。

5、盖上盖子，放置一晚就可以食用了。