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面粉里添加什么可以做白吉馍更白(中筋面粉高筋面粉能做白吉馍吗)

面粉里添加什么可以做白吉馍更白(中筋面粉高筋面粉能做白吉馍吗)

更新时间:2024-01-31 08:07:31

面粉里添加什么可以做白吉馍更白

一、使白吉馍更白的原因有:

1、麦子磨的久面粉就白了麸子就多。

2、适当的白糖也有增白的效果。

3、市面上也有使用可食用的增白剂,但不建议使用。

二、白吉馍:

一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,火色线形成一个很周整的圆,圆圈内有火色自然形成的图案,很漂亮。

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