爆炒手撕鸡各种做法（手撕鸡最正宗做法）

鸡腿腌盐，过水洗净，加入姜块，冷水下锅煮。煮30分钟，滤干放凉，撕碎。

爆炒大蒜，加入盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒加入香菜拌炒均匀。

淋到鸡肉上，拌均匀。淋入芝麻油，撒上花生碎就可以开吃了。