不染色的黑芝麻用水泡也有微微黑色吗（黑芝麻放水里泡一会变黑是染色吗）

不染色的黑芝麻用水泡会有微微的黑色的。

因为正常黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，形成一种比较透明的、有点褐色的溶液。

黑芝麻放到水中浸泡会出现轻微的掉色现象，但是颜色通常不会过深，大多都是茶色的，这种色素是对人体有益处的花青素，但如果清洗后水的颜色特别黑，可能有问题，建议不要食用。