酸辣莲花白的腌制方法（贵阳酸莲花白的腌制方法）

用料：莲花菜220克、盐12克、青花椒粒10克、白糖适量、白醋适量

做法：

1、莲花菜掰掉外叶子，用水洗净，沥干水分。

2、沥干水后莲花菜用刀切成细条状

3、切好放盆里，加入适量的盐，青花椒粒，加白糖，加白醋

4、用手搅拌均匀

5、装入盒子，密封好，腌一个小时，就可以取出来食用了。