牛骨煲汤怎么去膻味（炖牛骨怎么除膻味）

1.牛骨冷水入锅，加入生姜片、白酒（或者料酒都可以），大火煮开。

2.煮开之后不要关火，继续煮5分钟，把血水去掉。（用筷子戳一下，戳不出来血水就证明可以了）

3.焯完水的牛排骨要用温水洗净，（一定要是温水才可以，不然做出来的排骨上的肉会变得嚼不动）然后重新如果继续煮，一定要加姜片，还有足够的水。煮开之后转小火炖3个小时左右。