罗汉果可以做调料。
罗汉果,是制作卤水的调料之一,球圆型,色黄绿,具有增香去腥异味的作用,常与大茴香.小茴香.花椒.桂皮等香料配合使用。使用时需锤破后再用。罗汉果以调制卤水。火锅底汤为主,是辅助香料之一,其用量一般1千克卤水约一克,由于罗汉果不属于主要香料,所以一般用量不多。
罗汉果可以做调料。
罗汉果,是制作卤水的调料之一,球圆型,色黄绿,具有增香去腥异味的作用,常与大茴香.小茴香.花椒.桂皮等香料配合使用。使用时需锤破后再用。罗汉果以调制卤水。火锅底汤为主,是辅助香料之一,其用量一般1千克卤水约一克,由于罗汉果不属于主要香料,所以一般用量不多。