牛腩炖了两个小时还不烂怎么办（牛腩炖了两个小时还不烂怎么补救）

在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许红茶茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。（注意：不能用绿茶茶叶会炖不烂）