用料 黄豆 400g 水 白醋 少许 做法 1黄豆提前泡发，分批磨成浆 2把豆浆倒入容器里，上面泡沫现在可以不去 3磨好的豆浆，如果太浓可以加入少量清水 4连同泡沫一起滤一遍，装到纱布里7分满就好啦！不然纱布不好封口。用手挤挤，出来的浆和泡沫非常细腻 5滤过的泡沫捞出来，用它洗脸做面膜表太舒服哦！生豆浆可是美容上品哦！
6煮好后的豆浆放凉至80度左右。这个时候也可以加大量凉开水加速降温（这就是为什么前面不要加太多的清水的原因）
7煮豆浆。
生豆浆煮的时候要注意搅拌不然会粘锅，沸腾2-3次才算是真正煮好哦！ 8白醋+清水1:3的比例，搅匀 9汤勺里倒入少量稀释后的白醋，快速放到锅底，然后慢慢顺时针（逆时针也行，你高兴就好）搅拌，大概3-4圈拿出勺子，再加一点白醋水继续上一个动作。
10注意观察豆浆的变化，开始起花了但水还没有到比较清澈就再加一点点白醋水，勺子也只在豆浆表明画圈即可。 11水变清澈，豆花变多就不要加醋了。放一会，这个一会儿真的只是一会儿，因为放久了豆花就自己成型了，压出的豆腐就不好吃了！不过，就可以吃豆花饭了！ 12放一会儿的时间准备豆腐模，某宝买的，最小号就行了！做出来的豆腐一顿吃完刚刚好！模子放在厨房水槽里 13锅中多余的水倒出，用漏勺舀出豆花放入模子里。千万别偷懒一股脑的倒进去啊！ 14装好的豆花。旁边的纱布像叠被子一样叠起来 15叠好后的样子，这个模是有盖子的，忘记拍照了～把盖子盖上去，稍微压一压 16上面放一个重物，压的时间不宜过长。10分钟左右就可以了！时间太久水分流失太多豆腐会太硬的 17压好的豆腐取出后放在盘里，这个时候它还会渗出水分来。
不要倒掉那个水哦！放凉后就放入冰箱冷藏。或者趁热拌着吃也很好吃哦！（我这个是放凉后的，切开就是这样结实的哦）
18最后看成品，里面是成型的，味道没有酸味（因为醋的量很少）
