主料
鸡架2只
辅料
葱1克，糖，醋2勺，蒜2瓣，生抽半勺，辣椒油1勺
1.剁好的鸡架，洗净，
2.放在水里，焯一下（焯的时间短一点）
这一步就是为了去一下血水。
3.焯好的鸡架捞出备用。
4.锅里放油，和平时炒的油差不多就行（是不是会有朋友在想，放这点油不会糊
锅吗，别担心，往下看）。油热放入2瓣
大料。问到香味时，放入鸡架。
5.开始煸炒。同时放少许盐。
6.同时，调个料汁，碗里放入，糖，醋，
生抽，葱，蒜，辣椒油。
7.炒到，用铲子翻炒时能听见，哗啦，哗
啦的声音时，就行了。如果你不喜欢太
酥的感觉，可以少炒一会。
8.倒出，多余的油，(看看出来多少油)这
个油可别到掉啊，用它做麻辣烫，或烙
饼，都是非常香的。
9.把调好的 汁倒入，迅速翻炒。出锅。这
个时候厨房了立刻就能闻到香味了。
