1.
准备木薯粉100g，红糖30g，水70ml
2.
30克红糖和70ml清水放入锅内中，大火烧开至红糖溶解。
3.
将火调至最小火，热锅内分两次加入100克木薯粉，快速翻拌至干面团。
4.
稍微成150克团即可把面团移至和面垫板揉面团。
5.
150克面团揉好表面光滑
6.
将150克面团分成五个30克小剂子，每个剂子搓成均匀的细长条，搓长条的时候其他面条用湿布盖住以防面团变干。
7.
搓好的长面条切成均匀的5克小面团。
8.
切好的小面团搓成5克圆球。搓好的珍珠球放在一个托盘，托盘底撒入5ml木薯粉，端起托盘，前后轻轻摇晃3下，以防粘底。
9.
大火烧开水放入150克珍珠煮沸，转中小火煮15分钟，煮好后盖住锅盖闷20分钟左右。一边煮一边晃动锅以防粘底。
10.
煮好后过300ml清水两遍。
11.
木薯粉珍珠做好了
