首先，我们应该将面饼和调料包、蔬菜包分开。第一步就是将锅中放入清水，最好撒上一点盐，然后放入从包装中拆出来的面饼。面饼在淡盐水中会析出油分，把面条煮到自己喜欢的软硬程度后，就可以捞出。用清水煮面，或是淡盐水煮面，能更好看出面条被煮到什么样，同时洗掉大量油分，我们在吃的时候，才不会觉得方便面特别油。

煮面饼
第二步，将调料包和蔬菜包放入重新烧开的水中，水的比例和调料的比例自行掌握。因为汤水中没有面条，所以汤水的多和少容易掌握，才不会造成面条吃完了，面汤喝不下去的场面。同时，汤水的颜色干净，没有面条析出的油分和少量淀粉，汤的味道干干净净，也不会变得很浓稠。

面汤
第三步，将煮好的面条放入盛出来的面汤中，这时候的面条刚好凉到可以入口的温度，放入热汤里过一下，吃起来刚刚好。如果你额外还要放入蔬菜、火腿肠等食材，那么最好在煮面汤的时候放入，这样食材能吸收面汤的滋味，也能把食材的鲜美味道融入面汤中。

煮方便面
但是，有一样食材，最好和面条一起煮，那就是很多人喜欢吃的鸡蛋。注意看方便面的面饼，圆形的面饼上会有一个浅浅的凹槽，这个凹槽刚好能磕进一颗鸡蛋，并且能让鸡蛋在面条上凝固，不至于散开。用清水煮面条的时候，鸡蛋的成熟程度也能很好地用肉眼识别，非常方便。
